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Química de los alimentos / Werner Baltes ; traducción por Springer-Verlag ; revisión: Antonio Vercet Tormo. por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Alemán
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 545 B318.2006, ...

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Nuevos alimentos para el siglo XXI / José Manuel López Nicolás, (ed.) por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Murcia : Fundación Universitaria San Antonio, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 248.65.F66 N84.2004, ...

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El análisis sensorial de los quesos / Ma. Concepción Chamorro, Manuel M. Losada. por Series Colección Tecnología de los alimentos
Edición: 1a edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Madrid : Mundi-Prensa Ediciones, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 250.5 C43.2002.

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Procesado de frutas / editores D. Arthey, P.R. Ashurst ; traducido por Justino Burgos González, Carmen Aragón Robles. por Series Tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 440 F8418.1997.

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Química de los alimentos / H.D. Belitz, W. Grosch. por Series Tecnología de los alimentos
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 545 B4418.1997.

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; prólogo de Pierre Desnuelle ; traducido del francés por Francisco López Capont por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA Lenguaje original: FRE
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1989?
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 531 C518, ...

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Empaquetado de la carne y productos cárnicos / Gerhard Effenberger, Kurt Schotte ; tr. José omero Muñoz de Arenillas por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA Lenguaje original: GER
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1972
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TS 1950 F358.3, ...

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Inspección práctica de la carne ; Andrew Wilson ; tr. Guillermo Aparicio Sánchez por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1970
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TS 1975 W568.

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