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Starch in food : structure, function and applications / edited by Ann-Charlotte Eliasson. por Series Woodhead Publishing in food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Cambridge, England : Boca Raton, Fla : Woodhead ; CRC, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 415 S735.2004.

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Modified starches properties and uses / ed. O. B. Wurzburg ; contributors Charles W. Cremer... [et al.] por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QD 321 P896.1991.

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Comparación de técnicas analíticas para la cuantificación de almidón en frutas en dos estados de madurez. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1986
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N86.30, ...

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Starch and its components / W. Banks and C. T. Greenwood por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Wiley, 1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QD 321 B32.

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