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Principles of breadmaking : functionality of raw materials and process steps Piet Sluimer.
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TextoDetalles de publicación: St.Paul, MN : American Association of Cereal Chemists 2007, 2005.Edición: 2nd printingDescripción: ix, 212 p. ; il. : 24 cmISBN: - 1891127454
- TX 769 S53.2007
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 769 S53.2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA030621 |
