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Handbook of food enzymology / edited by John R. Whitaker, Alphons G.J. Voragen, Dominic W.S. Wong.
Tipo de material: TextoSeries Food science and technologyDetalles de publicación: New York, N.Y. : Marcel Dekker, 2003.Descripción: xv, 1108 p. : il. (algunas col.) ; 29 cmISBN:- 0824706862 (alk. paper)
- 9780824706869 (alk. paper)
- TX 553.E6 H362.2003
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 553.E6 H362.2003 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA080122 |