Water-soluble polymer applications in foods / A. Nussinovitch. por
Tipo de material: 
Texto; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Oxford ; Malden, Mass. : Blackwell Science, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 979.5.H93 N87.2003.
