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Estudio de los efectos de diversas gomas y emulsificantes en la estabilidad del relleno cremoso para pastelitos. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1987
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N87.35.

LA era de la quimica : el milagra de las substancias creadas por el hombre / William Haynes por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: Ficción
Idioma: SPA Lenguaje original: ENG
Detalles de publicación: Buenos Aires : Inter-Americana, [s/f]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 18 H353.

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