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		No hay imagen de cubierta disponible Uso de proteasas bacterianas para obtención de hidrolizados de proteína de pescado. por Baca Díaz, Rebeca Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: 1990 Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N90.1560. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio del efecto de diferentes proteasas en panificación y determinación de su actividad proteolítica por diferentes métodos. por Cornejo del Olmo, Norma María Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: 1987 Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N87.3. Hacer reserva

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