Purchasing for food service managers / by M. C. Warfel and Marion L. Cremer

Por:

Warfel, Marshall C

Colaborador(es):

Cremer, Marion L

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: ENG Detalles de publicación: Berkeley, Calif. : McCutchan, c1990Edición: 2 edDescripción: xiii, 555 p. : il., gráfs., tablas ; 28 cmISBN:

0-8211-2268-1

Tema(s):

Clasificación LoC:

HD 9000.5 W338.1990

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Incluye bibliografía selecta, apéndices e índice.