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Rheology of foods / edit. by R. Borwankar and C. F. Shoemaker
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Detalles de publicación: London ; New York : Elsevier, c1992Descripción: viii, 168 p. : il., gráfs., tablas ; 25 cmISBN: - 1-85166-877-2
- TP 372.5 R44.1992
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 372.5 R44.1992 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 186334 |
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"Reprint from Journal of Food Engineering Vol. 16 Nos 1 & 2."
Incluye referencias después de cada capítulo e índice.
