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Engineering properties of foods / edited by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technology ; 63Detalles de publicación: New York : M. Dekker, 1995Edición: 2nd ed., rev. and expandedDescripción: viii, 531 p. : il., diagrs., gráficas, tablas ; 24 cmISBN: - 0-8247-8943-1
- TP 372.5 E54.1995
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 372.5 E54.1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 196483 |
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| TP 372.5 C58.2009 Food industry quality control systems / | TP 372.5 C74.1999 Chromatography in food science and technology / | TP 372.5 E54.1986 Engineering properties of foods / | TP 372.5 E54.1995 Engineering properties of foods / | TP 372.5 E54.2005 Engineering properties of foods. | TP 372.5 E54.2005 Engineering properties of foods. | TP 372.5 F654.1998 Food processing industry quality system guidelines / |
Incluye índice.
Referencias: p. 519-523.
