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Química de los alimentos / director, Owen R. Fennema.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993.Descripción: xii, 1095 : il., diagrs., gráficas, tablas ; 24 cmISBN: - 8420007331
- TX 541 F6518.1993
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 541 F6518.1993 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA058158 | ||
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 541 F6518.1993 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | BFXC039387 |
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Traducción de: Food chemistry.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
