Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott ; traducción a cargo de Concepción Díaz de Villegas Soláns, Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo

Por:

Ott, Dana B

Colaborador(es):

Díaz de Villegas Soláns, María de la Concepción

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1992Descripción: viii, 223 p. : il., tablas ; 24 cmISBN:

8420007315

Tema(s):

Clasificación LoC:

TX 531 O8818.1992

Existencias ( 1 )
Notas de título ( 2 )

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TX 531 O8818.1992 (Navegar estantería(Abre debajo))	ej. 1	Disponible		UIA156409

Navegando Biblioteca Francisco Xavier Clavigero estanterías, Ubicación en estantería: Acervo, Colección: Acervo General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)

Previo						No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	Siguiente
Previo	TX 531 M36.2010 Sferificaciones y macarrones : la ciencia en la cocina tradicional y moderna /	TX 531 M36.2010 Sferificaciones y macarrones : la ciencia en la cocina tradicional y moderna /	TX 531 N69.2007 Novel food ingredients for weight control /	TX 531 O8818.1992 Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos /	TX 531 R33.2007 Rapid methods for food and feed quality determination /	TX 531 S6.1946 Chemistry of food and nutrition /	TX 531 T44 Texture measurements of food : psychophysical fundamentals, sensory, mechanical, and chemical procedures, and rheir interrelationships /	Siguiente

Traducción de Applied food science laboratory manual.

Incluye apéndices e índice.