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Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants / Paul R. Dittmer, Gerald G. Griffin
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- 0442016018
- TX 911.3.F5 D57.1994
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 911.3.F5 D57.1994 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 206864 |
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Incluye glosario e índice.