El Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos / traducción de Pedro Ducar Maluenda

Colaborador(es):

Ducar Maluenda, Pedro

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991Descripción: xvi, 332 p. ; il., diagrs., gráficas, tablasISBN:

8420007161

Tema(s):

Clasificación LoC:

QR 115 S5818.1991

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Traducción de Microorganisms in food application 4 of the hazard analysis critical control point (HACCP) system to ensure microbiological safety and quality.

Incluye bibliografía e índice.