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Instrumental methods for quality assurance in foods / edited by Daniel Y. C. Fung, Richard F. Matthews
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technology ; 44Detalles de publicación: New York : M. Dekker ; Milwaukee, Wis. : ASQC Quality Press, 1991Descripción: vi, 310 p. : il., gráficas, tablas ; 23 cmISBN: - 082478278X
- TP 372.5 I55.1991
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 372.5 I55.1991 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 206539 |
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"Most of the chapters are updated versions of presentations at a workshop at the 1986 Institute of Food Technologists national meeting in Dallas."
Incluye referencias bibliográficas e índice.
