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Obtención de un concentrado de proteína de pescado soluble y efecto de complementariedad en dietas de maíz nixtamalizado.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: 1991.Descripción: 94 h. ; 22 cmTema(s): Otra clasificación: - X3.N91
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Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
