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Nutrition for foodservice and culinary professionals / Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: New York : Wiley, 2001.Edición: 4th edDescripción: xvii, 574 p. : il. ; 25 cmISBN: - 0471347779 (cloth : acid-free paper)
- 613.2 21
- TX 353 D78.2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 353 D78.2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 272102 |
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Rev. ed. of: Nutrition for the foodservice professional.
Incluye índice.
