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Food emulsions and foams : interfaces, interactions and stability / edited by Eric Dickinson.
Tipo de material:
TextoSeries Special publication ; 227)Detalles de publicación: Cambridge : The Royal Society of Chemistry, 1999.Descripción: ix, 390 p. : il. ; 24 cmISBN: - 0854047530
- TX 553 C6.1999
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 553 C6.1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 275605 | ||
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 553 C6.1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | 283884 |
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"The Proceedings of the conference Food Emulsions and Foams: Interfaces, Interactions and Stability organized by the Food Chemistry Group of the RSC together with the Group Tecnologia de Alimentos of the University of Seville, held on 16-18 March 1998 in Seville, Spain."
