Vista normal
Vista MARC
Chemical & functional properties of food proteins / edited by Zdzislaw E. Sikorski.
Tipo de material:
TextoSeries Chemical and functional properties of food components series)Detalles de publicación: Lancaster, Pa. : Technomic, 2001.Descripción: xiv, 490 p. : il. ; 24 cmISBN: - 1566769604 (hardcover : alk. paper)
- Chemical and functional properties of food proteins
- 664 21
- TP 453.P7 C48.2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 453.P7 C48.2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 285096 |
Navegando Biblioteca Francisco Xavier Clavigero estanterías, Ubicación en estantería: Acervo, Colección: Acervo General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| TP 453.L56 T43.1994 Technological advances in improved and alternative sources of lipids / | TP 453.P45 S53.2004 Phenolics in food and nutraceuticals / | TP 453.P7 A47 New protein foods / | TP 453.P7 C48.2001 Chemical & functional properties of food proteins / | TP 453.P7 F665.1997 Food proteins and their applications / | TP 453.P7 F675.2000 Food proteins : processing applications / | TP 453.P7 F86.1998 Functional properties of food macromolecules / |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
