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Food texture and viscosity : concept and measurement / Malcolm C. Bourne
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Food science and technologyDetalles de publicación: New York : Academic Press, c1982Descripción: xii, 325 p. : il. ; 23 cmISBN: - 0-12-119060-9
- TX 531 B685
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 531 B685 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BOOK | 144701 | ||
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 531 B685 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BOOK | 157250 | ||
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 531 B685 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BOOK | 164719 |
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Incluye apéndice, referencias e índice.
