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Engineering properties of foods.
Tipo de material: TextoSeries Food science and technology ; 144Detalles de publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2005.Edición: 3rd ed. / [edited by] M.A. Rao, Syed S.H. Rizvi, Ashim K. DattaDescripción: xxi, 738 p. : ill. ; 27 cmISBN:- 0824753283 (acid-free paper)
- 9780824753283 (hardcover)
- TP 372.5 E54.2005
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 372.5 E54.2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC037521 | ||
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Incluye referencias bibliográficas e índice.