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Fungi and food spoilage / J.I. Pitt and A.D. Hocking.
Tipo de material:
TextoSeries A Chapman & Hall food science bookDetalles de publicación: Gaithersburg, Md. : Aspen Publications, 1999. 1997.Edición: 2nd edDescripción: xii, 593 p. : il. ; 26 cmISBN: - 0834213060
- 9780834213067
- QR 115 P58.1999
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | QR 115 P58.1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA019566 |
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| QR 115 P38.2002 Case studies in food microbiology for food safety and quality / | QR 115 P45.2006 Advanced quantitative microbiology for foods and biosystems : models for predicting growth and inactivation / | QR 115 P58.1997 Fungi and food spoilage / | QR 115 P58.1999 Fungi and food spoilage / | QR 115 P73.2003 Practical food microbiology / | QR 115 R39.2001 Fundamental food microbiology / | QR 115 R39.2004 Fundamental food microbiology / |
Originally published: London : Blackie Academic & Professional, 1997.
Incluye referencias bibliográficas (p. 517-576) e índice.
