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Physicochemical aspects of food engineering and processing / edited by Sakamon Devahastin.
Tipo de material: TextoSeries Contemporary food engineeringDetalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2011.Descripción: xviii, 363 p. : il., gráficas ; 24 cmISBN:- 9781420082418
- TX 541 P487.2011
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