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Protein functionality in foods : based on a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 179th meeting of the American Chemical Society, Houston, Texas, March 24-28, 1980 / John P. Cherry, editor

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: ENG Series ACS symposium series, ISSN 0097-6156 ; 147Detalles de publicación: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1981Descripción: xi, 332 p. : il. ; 24 cmTema(s): Clasificación LoC:
  • TX 553.P7 P76
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo Acervo General TX 553.P7 P76 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 121609

Incluye referencias bibliográficas e índice.