Principles of sensory evaluation of food / by Maynard A. Amerine, Rose Marie Pangborn, Edward B. Roessler

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TextoIdioma: ENG Series Food science and technologyDetalles de publicación: New York : Academic, 1965Descripción: x, 602 p. : il., ; 23 cmTema(s):

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Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TX 541 A74 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		132516

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Incluye referencias después de cada capítulo e índice.