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Quality factors of fruits and vegetables : chemistry and technology / Joseph J. Jen, editor
Tipo de material:
TextoSeries ACS symposium series ; 405Detalles de publicación: Washington, D.C. : American Chemical Society, c1989Descripción: xii, 410 p. : tablas, otr. ; 23 cmISBN: - 0-8412-1663-0
- American Chemical Society. (196th : 1988 :
- TX 557 Q35.1989
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 557 Q35.1989 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 178859 |
"Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 196th National Meetingof the American Chemical Society, Los Angeles, California,September 25-30, 1988."
Incluye bibliografía después de cada capítulo e índice.
