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Fundamentals of dough rheology / edited by Hamed Faridi, Jon M. Faubion
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: St. Paul, Minn. : AACC, c1986Descripción: vii, 180 p. : il., tablas, otr. ; 28 cmISBN: - 0-913250-47-3
- TX 560.D68 F86.1986
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 560.D68 F86.1986 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 179632 |
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Incluye bibliografía después de cada capítulo.
