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Estudio de la fermentación láctica de chayote bajo condiciones seleccionadas de temperatura y concentración de sal. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1985
Nota de disertación: Tesis. Maestro en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N85.22, ...

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Utilización de los desechos de piña (Ananas comosus), mediante un proceso de fermentación en medio sólido. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1985
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N85.27, ...

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Principles of fermentation technology / Peter F. Stanbury and Allan Whitaker por Series Pergamon international library of science, technology, engineering, and social studie
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Oxford : Pergamon, 1984
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 156.F4 S73.1984.

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Fermentation and biochemical engineering handbook : principles, process design, and equipment / ed. by Henry C. Vogel. por Series Biochemical engineering series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: [S.l.] : Noyes, c1983
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Consulta TP 248.3 F47.

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Fermentation and enzyme technology / Daniel I. C. Wang... [et al.] por Series Techniques in pure and applied microbiology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : Wiley, c1979
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 156.F4 F45.

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Microbiology of food fermentations / Carl S. Pederson por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Westport, Conn. : AVI, 1979
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 151 P4.1979.

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Efectos de la adición de acido acético al calostro fresco y en el proceso de fermentación, para la alimentación animal. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1978
Nota de disertación: Tesis. Maestría en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N78.10, ...

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Microbiology of food fermentations / by Carl S. Pederson por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Wesport, Conn. : AVI, 1971
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 151 P4.

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Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación : manual de la técnica de la fermentación, incluyendo los aparatos correspondientes y las nuevas formas de análisis / Hermann Kretzchmar ; tr. por Francisco Pulido Cuchí por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Alemán
Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, 1961
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 505 K725.

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Microbiología de las fermentaciones industriales / A. P. C. Jörgensen ; tr. Federico Klein Knappe por
Edición: 7a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA Lenguaje original: GER
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1959
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 151 J674, ...

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Biochemical engineering : unit processes in fermentation / edited by Robert Steel ; publishing by arrangement with Manchester College of Science and Technology por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: London : Heywood, 1958
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 156.F4 S8.

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The chemistry and technology of enzymes / Henry Tauber por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : John Wiley & Sons, c1949
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 248.E5 T28.

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Fermentos / José Giral Pereira. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : La Casa de España en México ; Fondo de Cultura Económica, 1940
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) QR 151 G57.1940.

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