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Estudio sobre la importancia de la motivación de los meseros en el Restaurante Brown Bungalow, localizado en el Estado de Michigan, Estados Unidos. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1994
Nota de disertación: Tesina. Licenciado en administración hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B94.4673. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.B94.4673.

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Estudio exploratorio sobre las áreas de juegos infantiles en restaurantes de la Zona Metropolitana de la Ciudad de México como un servicio promocional. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1994
Nota de disertación: Tesina. Licenciado en Administración de Empresas.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A94.4682.

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Estudio exploratorio para determinar la posibilidad de crear una cafetería-escuela en la Fundación "El Manantial I.A.P." de la Ciudad de México operada por los estudiantes de la licenciatura de administración hotelera por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1994
Nota de disertación: Tesina. Licenciado en Administración Hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B94.4685.

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Aplicación de técnicas de ingeniería industrial en la implementación de un restaurante-bar. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1994
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en ingeniería industrial.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.I94.4688.

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Diseño de un manual para la prevención del cólera en establecimientos restauranteros. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1994
Nota de disertación: Tesina. Licenciado en administración hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B94.4900. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.B94.4900.

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Las cadenas de restaurantes de servicio rápido como alternativa de desarrollo para productores de carne de pollo. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1994
Nota de disertación: Tesina. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N94.5115.

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Diagnóstico y propuesta de reorganización de la jefatura de eventos y comedor de un club perteneciente a una aseguradora. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1993
Nota de disertación: Reporte de trabajo. Licenciado en administsración hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B93.3688.

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Diseño de imagen, manual de identidad corporativa, menú, lista de vinos, empaques de comida para llevar y ambientación del restaurante Chardely. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1993
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en diseño gráfico.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X2.E93.3835.

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Consideraciones para el desarrollo de establecimientos de comida rápida, (pizzas), en 10 de los aeropuertos internacionales mas importantes de los Estados Unidos Mexicanos. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1993
Nota de disertación: Reporte de trabajo. Licenciado en administración hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B93.4019.

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Los mil detalles a cuidar en un hotel, un restaurante, un bar / Domenec Biosca por Series Ciencias de la dirección ; 2
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: Madrid : CDN, 1992
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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Manual general para comedores industriales que operan bajo una autoadministración. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Tesina. Licenciado en administración hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B92.2858.

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Estudio de factibilidad de mercado y financiera para el establecimiento de un café de los años cincuenta en la ciudad de México. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Reporte. Licenciado en administración hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B92.2864.

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Compendio de aspectos relevantes sobre la conciencia turística en México. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B92.2891.

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Automatización de operaciones en restaurantes. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en ingeniería industrial.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.I92.3071.

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Tratado de alimentos y bebidas / Javier Reynoso Ron por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: México : Limusa Noriega, c1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 945 R49.1991, ...

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Metodología para la planeación y organización en la apertura de un restaurante de especialidades en el D. F. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Administración Hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B91.2208.

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Estudio exploratorio para el establecimiento de un restaurante tipo cafetería de comida rápida en Tula, Hidalgo. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1990
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B90.2209.

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Material didactico para la materia de seminario de alimentos y bebidas. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1990
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.B90.1824.

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Exterior rendering : shop & restaurant : a practical introduction to architectural illustrations
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENGJPN
Detalles de publicación: Tokyo : Graphic-sha, 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General NA 4180 E98.1989.

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Estudio exploratorio sobre los estimulos mercadológicos que utilizan algunos restaurantes para el diseño de la presentación del menú. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Administración Hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B89.962.

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