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Food texture and viscosity : concept and measurement / Malcolm C. Bourne. por Series Food science and technology
Edición: 2nd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: San Diego, Calif. : Academic Press, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 531 B685.2002.

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Food texture and viscosity : concept and measurement / Malcolm C. Bourne por Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : Academic Press, c1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 531 B685, ...

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