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Coloides en alimentos : prácticas / Amparo Chiralt Boix, Nuria Martínez Navarrete, Ma. del Mar Camacho Vidal. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Departamento de Tecnología de Alimentos, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.C65 C45.1996.

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Prácticas de físico-química de alimentos / Amparo Chiralt Boix ... [et al.]. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, Departamento de Tecnología de Alimentos, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 545 P74.1993.

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