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Encyclopedia of food science / ed. Martin S. Peterson por Series Encyclopedia of food technology and food science series ; 3
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Westport : AVI, c1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Consulta TP 368.2 E6.

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Encyclopedia of food technology / ed. by Arnold H. Johnson Martin S. Peterson por Series Encyclopedia of food technology and food science ; 2
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Westport, Conn : AVI, 1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Consulta TP 368.2 J63, ...

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Fundamentals of dairy chemistry / edited by Byron H. Webb, Arnold H. Johnson and John A. Alford por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Westport : AVI, 1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 253 W34.1974.

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