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Conquista y comida : consecuencias del encuentro de dos mundos / Janet Long, coordinadora.
Tipo de material:
TextoEditor: México, D.F. : Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, Programa Universitario de Alimentos, 1996Fecha de copyright: ©1996Edición: Primera edición: 1996Descripción: 539 páginas : ilustraciones, fotografías blanco y negro ; 23 cmTipo de contenido: - texto
- sin mediación
- volumen
- 9703208525
- Cocina latinoamericana - -- Historia - -- Siglo XVI - -- Congresos
- Cocina española - -- Historia - -- Siglo XVI - -- Congresos
- Indios - -- Alimentos - -- Historia - -- Siglo XVI - -- Congresos
- Indios de México - -- Alimentos - -- Historia - -- Siglo XVI - -- Congresos
- Alimentos - -- América Latina - -- Historia
- Alimentos - -- Cultivo - -- América Latina - -- Historia
- Indios - -- Alimentos - -- Historia
- HD 9014.A54 C652.1996
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | HD 9014.A54 C652.1996 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA133415 |
Ejemplar con rúbrica: "Ignacio Guzmán Betancourt".
"En este volumen se reúnen trabajos presentados en su primera versión durante el "Coloquio 1492: el encuentro de dos comidas". Dicho coloquio se llevó a cabo en la Ciudad de Puebla entre el 6 y el 8 de julio de 1992".
Incluye referencias bibliográficas e índices.
Abierta a los investigadores bajo las restricciones de la biblioteca.
Queda prohibida la reproducción de este material por cualquier medio.
Donación de: Biblioteca Ignacio Guzmán Betancourt.
Ex libris: "Ignacio Guzmán Betancourt, Biblioteca".
