Prácticas de físico-química de alimentos / Amparo Chiralt Boix ... [et al.]. por
Tipo de material: 
Texto; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, Departamento de Tecnología de Alimentos, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 545 P74.1993.
