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Sensory evaluation of food : principles and practices /
Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann.
por
Lawless, Harry T
[autor]
Heymann, Hildegarde
[autor]
Series
Food science texts series
Edición:
Second edition
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
; Audiencia:
General;
Editor:
New York : Springer, 2010
Fecha de copyright:
©2010
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 546 L382.2010
.
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Sensory evaluation of food : principles and practices /
Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann.
por
Lawless, Harry T
Heymann, Hildegarde
Series
Food science texts series
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York :
Chapman & Hall,
1998
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 546 L38.1998
.
Hacer reserva
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