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Introduction to food process engineering / P.G. Smith. por Series Food science texts series
Edición: Second edition.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: New York ; Dordrecht ; Heidelberg ; London : Springer, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 S585.2011.

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Introduction to food process engineering / P.G. Smith. por Series Food science texts series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 S585.2003.

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