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		Transport phenomena in food processing / edited by Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Vélez-Ruiz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. por Welti-Chanes, Jorge Vélez-Ruiz, Jorge Fernando, 1955- Barbosa-Cánovas, Gustavo V Series Food preservation technology series Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Boca Raton ; London : CRC, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 371.2 T73.2003, ... Hacer reserva
		Engineering and food for the 21st century / edited by Jorge Welti-Chanes, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, José Miguel Aguilera. por Welti-Chanes, Jorge Barbosa-Cánovas, Gustavo V Aguilera, José Miguel Series Food preservation technology series Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Boca Raton, FL : CRC, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 E54.2002. Hacer reserva

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