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Food preservation by pulsed electric fields : from research to application / edited by H.L.M. Lelieveld, S. Notermans and S.W.H. de Haan.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoSeries Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionDetalles de publicación: Boca Raton : CRC ; Cambridge : Woodhead, 2007.Descripción: xx, 363 p. : il. ; 25 cmISBN:
  • 9781845690588 (hbk.)
  • 1845690583 (hbk.)
  • 9781420043952 (CRC : hbk.)
  • 1420043951 (CRC : hbk.)
Tema(s): Clasificación LoC:
  • TP 371.7 F66.2007
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Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo Acervo General TP 371.7 F66.2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible UIA035288

Incluye referencias bibliográficas e índice.