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Novel enzyme technology for food applications / edited by Robert Rastall.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoSeries Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionDetalles de publicación: Boca Raton : CRC ; Cambridge, England : Woodhead, 2007.Descripción: xvi, 320 p. : il. ; 24 cmISBN:
  • 9781845691325 (hbk.)
  • 1845691326 (hbk.)
  • 9781420043969 (CRC Press)
  • 142004396X (CRC Press)
Tema(s): Clasificación LoC:
  • TP 456.E58 N68.2007
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Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo Acervo General TP 456.E58 N68.2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible UIA035264

Incluye referencias bibliográficas.