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Evaluación de las propiedades de barrera a la oxidación y de eficiencia de encapsulación de grasas, de tres diferentes biopolimeros y sus combinaciones, en microcapsulas de una dieta balanceada para larvas de camarón. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.N12002.13507.

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Evaluación preliminar del potencial de la biomasa microbiana, del tratamiento de aguas de nixtamal, como fuente proteínica para alimentos balanceados de larvas de camarón. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1993
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N93.4229.

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