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Food science and food biotechnology / edited by Gustavo F. Gutierrez-Lopez, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. por Series Food preservation technology series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 248.65.F66 F733.2003.

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Transport phenomena in food processing / edited by Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Vélez-Ruiz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. por Series Food preservation technology series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton ; London : CRC, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 371.2 T73.2003, ...

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Unit operations in food engineering / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. por Series Food preservation technology series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés Lenguaje original: Español
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 I2313.2003.

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Engineering and food for the 21st century / edited by Jorge Welti-Chanes, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, José Miguel Aguilera. por Series Food preservation technology series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, FL : CRC, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 E54.2002.

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Trends in food engineering / edited by Jorge E. Lozano ... [et al.]. por Series Food preservation technology series)
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lancaster, Pa. : Technomic, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 368 T737.2000.

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