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March, Lourdes
México
O'Brien, Richard D
Ríos, Alicia
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Weiss, Theodore J
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Fats and oils : formulating and processing for applications /
Richard D. O'Brien.
por
O'Brien, Richard D
Edición:
3rd ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Boca Raton :
CRC,
2009
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 670 O27.2009
.
Hacer reserva
Advances in deep-fat frying of foods /
edited by Serpil Sahin, Servet Gulum Sumnu.
por
Sahin, Serpil
Sumnu, Servit Gulum
Series
Contemporary food engineering
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Boca Raton :
CRC,
2009
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 689 A38.2009
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Correlación analítica y sensorial de sustancias provenientes de la degradación del aceite durante la vida de anaquel de una botana.
por
Legorreta Contreras, Elizabeth
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1998
Nota de disertación:
Tesis (Licenciado en tecnología de alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(2)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.P98.9752, ..
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Proyecto de reubicación de una planta productora de margarinas.
por
Arroyo Landero, Juan Pablo
Viniegra Dow, Felipe de Jesús
Universidad Iberoamericana. Departamento de Ingeniería Mecánica y Eléctrica
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1998
Nota de disertación:
Tesis (Licenciado en ingeniería industrial)-- Universidad Iberoamericana, 1998.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.I98.10482
.
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.I98.10482
.
Hacer reserva
Grasas y aceites alimentarios /
Steve Ziller ... [et al.] ; la traducción ha sido realizada por Juan Luis de la Fuente.
por
Ziller, Steve
Fuente, Juan Luis de la
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Lenguaje original:
Inglés
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
1996
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(2)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 670 G7318, ..
.
Hacer reserva
El libro del aceite y la aceituna /
Lourdes March y Alicia Ríos
por
March, Lourdes
Ríos, Alicia
Series
El libro de bolsillo
. Sección Libros útiles ; ; 1433
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
SPA
Detalles de publicación:
Madrid :
Alianza,
c1989
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 612.O6 M3
.
Hacer reserva
Frying of food : principles, changes, new approaches /
edit. by G. Varela, A. E. Bender and I. D. Morton
por
Varela, G
Series
Ellis Horwood series in food science and technology
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
ENG
Detalles de publicación:
Chichester, Eng. :
VCH : E. Horwood,
c1988
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 689 F78.1988
.
Hacer reserva
Edible oils and fats : developments since 1978 /
ed. by S. Torrey
por
Torrey, S
Series
Food technology review
; 57
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Park Ridge, N.J. :
Noyes Data,
1983
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 670 T58
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Estudio sobre la utilización del aceite de pescado en la industria de aceites y grasas comestibles.
por
Sueyoshi Ikey, Julia Lidia
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1980
Nota de disertación:
Tesis. Maestría en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N80.35
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
El mercado de oleaginosas
por
México Dirección General de Economía Agrícola
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
SPA
Detalles de publicación:
México :
Dirección General de Economía Agrícola,
1973
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
HD 9490 M6
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Food oils and their uses /
by Theodore J. Weiss
por
Weiss, Theodore J
, 1919-
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Westport, Conn. :
AVI,
1970
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 670 W43
.
Hacer reserva
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