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Estudio de la evolución de la fermentación láctica de mango.
por
Sánchez Díaz Lima, Dulce María
Universidad Iberoamericana Ciudad de México. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
2001
Nota de disertación:
Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2001.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3 N12001.12924
.
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Pulque, balché y pajauaru : en la etnobiología de las bebidas y de los alimentos fermentados /
Oswaldo Gonçalves de Lima ; traducción de Francisco Cervantes
por
Lima, Oswaldo Gonçalves de
Cervantes, Francisco
, 1938-2005
Series
Obras de antropología
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
SPA
Lenguaje original:
POR
Detalles de publicación:
México :
Fondo de Cultura Económica,
c1990
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
GN 411.5 L5518
.
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Bacterial starter cultures for foods /
editor Stanley E. Guilliland
por
Gillilland, Stanley E
, 1940-
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
ENG
Detalles de publicación:
Boca Raton, Fla. :
CRC Press,
1986, c1985
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 456.B32 B33
.
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Páginas
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