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Autores
Sahin, Serpil
Sumnu, Servit Gulum
Varela, G
Colecciones
Acervo General
Bibliotecas depositarias
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
Tipos de ítem
Libros
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Acervo
Series
Contemporary food en...
Ellis Horwood series...
Temas
Aceites y grasas com...
Alimentos
Deep frying
Food
Frituras (Alimentos)
Oils and fats, Edibl...
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Advances in deep-fat frying of foods /
edited by Serpil Sahin, Servet Gulum Sumnu.
por
Sahin, Serpil
Sumnu, Servit Gulum
Series
Contemporary food engineering
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Boca Raton :
CRC,
2009
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 689 A38.2009
.
Hacer reserva
Frying of food : principles, changes, new approaches /
edit. by G. Varela, A. E. Bender and I. D. Morton
por
Varela, G
Series
Ellis Horwood series in food science and technology
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
ENG
Detalles de publicación:
Chichester, Eng. :
VCH : E. Horwood,
c1988
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 689 F78.1988
.
Hacer reserva
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