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Viabilidad de un proyecto de inversión para una cafetería-bar / María Luisa Gutierrez Franzoni, Noe Zarco Cruz. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis (Maestro en administración)-- Universidad Iberoamericana, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A12004.14393, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.A12004.14393.

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Elaboración de menues cíclicos para comedor de empleados y comedor de club de médicos en el servicio de alimentos de la Clínica Londres. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N2002.13800, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.N2002.13800.

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Imagen corporativa de un restaurante. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en diseño gráfico)-- Universidad Iberoamericana, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X2.E2003.13881, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X2.E2003.13881.

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Consideraciones sobre una empresa restaurantera y propuesta de una manual de organización. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Tesina (Licenciado en Administración de Empresas)-- Universidad Iberoamericana, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A2003.13967. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.A2003.13967.

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Diseño y validación de material didáctico impreso sobre orientación alimentaria, para los comensales que asisten al comedor de empleados de la Clínica Londres. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N2003.14104, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.N2003.14104.

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Selección de personal gerencial a través de Assessment Center : centros de evaluación en una empresa de servicio de comida rápida. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Reporte de trabajo (Licenciado en Relaciones Industriales)-- Universidad Iberoamericana, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.R2003.14075, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.R2003.14075.

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Estructura de planeación de un restaurante de lujo para la zona de Bosques de las Lomas en la Ciudad de México. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en administración de empresas)-- Universidad Iberoamericana, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A2003.14246. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.A2003.14246.

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Los Fundamentos para establecer un correcto control de costos en un restaurante. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Reporte de trabajo (Licenciado en administración hotelera)-- Universidad Iberoamericana, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B2003.14199, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.B2003.14199.

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Diseño de un restaurante en el Distrito Federal : diagnóstico de su situación actual y propuesta de mejora. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Reporte de trabajo (Licenciado en administración de empresas)-- Universidad Iberoamericana, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5 A2002.13285, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5 A2002.13285.

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Creación de una franquicia de un restaurante de comida argentina. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Administración de Empresas)-- Universidad Iberoamericana, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A2002.13552, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.A2002.13552.

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Proyecto de instalación eléctrica. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Tesina (Licenciado en ingeniería mecánica y eléctrica)--Universidad Iberoamericana, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.E2002.13595. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.E2002.13595.

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Mejora en el proceso de secado del hongo morilla en un restaurante de la Ciudad de México. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N2002.14087. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.N2002.14087.

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Investigación de mercado de un restaurante de comida china con especialización en entrega y servicio a domicilio. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Tesis (licenciado en administración de empresas)-- Universidad Iberoamericana, 2001.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A2001.12278. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.A2001.12278.

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Sistema de punto de venta para establecimientos con giro de restaurant-bar. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en sistemas computarizados e informática)-- Universidad Iberoamericana, 2001.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.S2001.12312. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.S2001.12312.

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Propuesta de manual de entrenamiento para el Restaurante San Angel Inn en el programa internacional de representantes culturales en Walt Disney World. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Reporte de trabajo (Licenciado en Administración Hotelera)-- Universidad Iberoamericana, 2001.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5 B2001. 12700, ...

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Comparación entre la capacitación formal y la aplicación de guías de supervisión sobre el manejo higiénico de alimentos en comedores industriales. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3 N2001.12901. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3 N2001.12901.

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Elaboración e implementación piloto de un sistema de análisis de riesgos para un restaurante de comida rápida. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2001.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3 N2001.12906. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3 N2001.12906.

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Diseño de una metodología de investigación de mercados para determinar la viabilidad de apertura de un restaurante Bistro. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Tesina (Licenciado en administración de empresas)-- Universidad Iberoamericana, 2000.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A2000.11721, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.A2000.11721.

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Manual operativo para el área de comedor en un restaurante de primera categoría en la Ciudad de México. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Reporte de trabajo (Licenciado en administración hoteler a)-- Universidad Iberoamericana, 2000.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B2000.11783, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.B2000.11783.

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Estudio de viabilidad para la apertura de un restaurante de comida libanesa en el Sur del Distrito Federal para la clase socio-económica A-B. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en administración de empresas)-- Universidad Iberoamericana, 2000.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A2000.11862, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.A2000.11862.

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