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Novel enzyme technology for food applications / edited by Robert Rastall.
Tipo de material: TextoSeries Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionDetalles de publicación: Boca Raton : CRC ; Cambridge, England : Woodhead, 2007.Descripción: xvi, 320 p. : il. ; 24 cmISBN:- 9781845691325 (hbk.)
- 1845691326 (hbk.)
- 9781420043969 (CRC Press)
- 142004396X (CRC Press)
- TP 456.E58 N68.2007
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 456.E58 N68.2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA035264 |
Incluye referencias bibliográficas.