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Food science and food biotechnology /
edited by Gustavo F. Gutierrez-Lopez, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
por
Gutierrez-Lopez, Gustavo F
Barbosa-Cánovas, Gustavo V
Series
Food preservation technology series
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Boca Raton, Fla. :
CRC Press,
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 248.65.F66 F733.2003
.
Hacer reserva
Transport phenomena in food processing /
edited by Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Vélez-Ruiz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
por
Welti-Chanes, Jorge
Vélez-Ruiz, Jorge Fernando
, 1955-
Barbosa-Cánovas, Gustavo V
Series
Food preservation technology series
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Boca Raton ; London :
CRC,
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(3)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 371.2 T73.2003, ..
.
Hacer reserva
Unit operations in food engineering /
Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
por
Ibarz, Albert
Barbosa-Cánovas, Gustavo V
Series
Food preservation technology series
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Inglés
Lenguaje original:
Español
Detalles de publicación:
Boca Raton :
CRC Press,
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 370 I2313.2003
.
Hacer reserva
Engineering and food for the 21st century /
edited by Jorge Welti-Chanes, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, José Miguel Aguilera.
por
Welti-Chanes, Jorge
Barbosa-Cánovas, Gustavo V
Aguilera, José Miguel
Series
Food preservation technology series
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Boca Raton, FL :
CRC,
2002
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 370 E54.2002
.
Hacer reserva
Trends in food engineering /
edited by Jorge E. Lozano ... [et al.].
por
Lozano, Jorge E
Ibero-American Congress on Food Engineering
(2o : 1998 : Bahía Blanca, Argentina)
Series
Food preservation technology series)
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Lancaster, Pa. :
Technomic,
2000
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 368 T737.2000
.
Hacer reserva
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