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Introduccion a la historia de la gastronomía / Paulina Monroy de Sada, Graciela M. de Flores. por Series Hotelería y gastronomía | Hotelería y gastronomía
Edición: Segunda edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México, D.F. : Editorial Limusa/Grupo Noriega Editores, 2013Fecha de copyright: ©2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 631 M655.2013.

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Introduccion a la historia de la gastronomía / Paulina Monroy de Sada, Graciela M. de Flores. por Series Hoteleria y gastronomía
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Limusa, 2008
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Servicio de barra / Sánchez Maza, coordinador. por Series Hotelería y gastronomía
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D.F. : Limusa : Innovación y Cualificación, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 951 S47.2008.

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Conserjería - recepción : manual. Series Hotelería y gastronomía
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D.F. : Limusa : Innovación y Cualificación, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.C63 C66.2008.

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Preparación y presentación de aperitivos / Sánchez Maza, coordinador. por Series Hotelería y gastronomía
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D. F. : Limusa : Innovación y Cualificación, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 740 P74.2008.

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Preparación y presentación del servicio de comedor / Sánchez Maza, coordinador. por Series Hotelería y gastronomía
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D.F. : Limusa : Innovación y Cualificación, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 945 P74.2008.

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Manipulador de alimentos / Sánchez Maza, coordinador. por Series Hotelería y gastronomía
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D.F. : Limusa : Innovación y Cualificación, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 537 M36.2008.

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