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Descripción del efecto del tiempo y temperatura de almacenamiento en los chiles jalapeños (capsicum annum variedad longum sendt) y serranos (capsicum annum acuminatum fingerh), enlatados en relación al contenido de
por
Gutierrez Garibi, Ma. Leticia
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Archivo de ordenador
; Formato:
electrónico
Detalles de publicación:
México :
s.n.,
1994
Nota de disertación:
Tesina. Lic. en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N94.5198
.
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Optimización del proceso térmico del atún enlatado en aceite 307x113.
por
Beristain Llanes, Claudia
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1990
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(2)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N90.2040, ..
.
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Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiologia /
A. C. Herson, E. D. Hulland, traducción de Bernabé Sanz Pérez.
por
Hersom, A. C
Hulland, E. D
Sanz Pérez, Bernabé
Edición:
3a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Lenguaje original:
Inglés
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
1985
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(3)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
QR 115 H418.1985, ..
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
La importancia de la psicología social en la elaboración de un plan de mercadeo en la industria alimenticia de productos envasados.
por
Kaim Moscovich, Ana Laura
Kaim Moscovich, Gabriela
Universidad Iberoamericana. Departamento de Administración y Relaciones Industriales
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1981
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en administración de empresas.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X5.A81.15
.
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Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos : Baumgartner /
trad. de la 6a ed. inglesa por Bernabé Sanz Pérez
por
Hersom, A. C
Sanz Pérez, Bernabé
Edición:
2a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
1974
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
QR 115 H48.1974
.
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No hay imagen de cubierta disponible
Canned foods : an introduction to their microbiology : Baumgartner
por
Hersom, A. C
Hulland, E. D
Edición:
5a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York :
Chemical Publishing,
1964
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
QR 115 H4
.
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