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Buffet.
Edición:
Edición 2011.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
[México] : Lexus : Euroméxico 2011
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 738.5 B84.2011
.
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Nutrition for foodservice and culinary professionals /
Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere.
por
Drummond, Karen Eich
Brefere, Lisa M
Edición:
7th ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Hoboken, N.J. :
Wiley,
2010
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(6)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 353 D78.2010, ..
.
Hacer reserva
Fundamentals of menu planning /
Paul J. McVety, Bradley J. Ware & Claudette Lévesque Ware.
por
McVety, Paul J
Ware, Bradley J. (Bradley John)
, 1953-
Ware, Claudette Lévesque
Edición:
3rd ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Hoboken, N.J. :
Jhon Wiley & Sons,
2009
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 911.3.M45 M38.2009
.
Hacer reserva
Food and beverage service /
Dennis Lillicrap, John Cousins and Robert Smith.
por
Lillicrap, D. R. (Dennis Roy)
, 1935-
Cousins, John A
Smith, Robert
Edición:
5th ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
London :
Hodder & Stoughton Educational,
2003, 1998
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 911.3.M27 L55.2003
.
Hacer reserva
Fundamentals of menu planning /
Paul J. McVety, Bradley J. Ware, Claudette Lévesque.
por
McVety, Paul J
Ware, Bradley J. (Bradley John)
, 1953-
Lévesque, Claudette
Edición:
2nd ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York :
Jhon Wiley & Sons,
2001
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 911.3.M45 M38.2001
.
Hacer reserva
Quantity food production, planning, and management /
John B. Knight, Lendal H. Kotschevar.
por
Knight, John Barton
, 1950-
Kotschevar, Lendal Henry
, 1908-
Edición:
3rd ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York :
Wiley,
2000
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 943 K57.2000
.
Hacer reserva
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